Prix du lait : stabilisé
Le prix du lait à la production s’est stabilisé en avril après avoir moins baissé qu’en Europe du Nord durant l’hiver.
Toutes qualités confondues (y compris Bio et AOP, il ne s’est érodé que de 20 € entre décembre et mars à 325 €/1 000 l pour une composition standard à 38 g/l de matière grasse et 32 g/l de matière protéique. Il se situe encore 2% au-dessus du niveau 2017, soit son meilleur niveau depuis 2014 et le 2ème meilleur niveau de la décennie.
Au printemps, le prix du lait pourrait pour le moins se stabiliser, malgré les indices saisonniers négatifs, grâce à la remontée du prix du lait valorisé en beurre et poudre maigre dans le sillage du cours du beurre.
