Au cœur du lait

La collecte laitière française a ‘décroché’ en mars 2023 de -3,0%, dans le sillage de la baisse des effectifs. La baisse sur le premier trimestre 2023 est de -1,7%.

Après avoir progressé plus modérément qu’ailleurs dans l’UE-27, le prix du lait en France suit désormais la même tendance baissière que dans la plupart des pays de l’UE, mais moins prononcée. Pour le moment, le prix français reste toutefois inférieur au prix moyen U.E.

En l’espace de 15 mois, de novembre 2021 à février 2023, le prix du lait standard 38/32 toutes qualités s’est apprécié de 110 € les 1000 litres, passant de 373 € à 483 € / 1 000 litres, niveau record.

Les charges sont quasiment stables en mars 2023, en léger repli même (-0, 4% pour l’indice IPAMPA vs février 2023). Elles demeurent cependant à un niveau élevé.

En janvier 2023, le prix des laits standard conventionnel et ‘toutes qualités’ ont battu de nouveaux records en France.

L’augmentation de la marge laitière tout au long de l’année 2022 s’est concrétisée par la forte augmentation du revenu des producteurs en 2022.

Début 2023, la collecte française de lait de vache poursuit sur sa tendance baissière de la fin d’année 2022 : elle se replie de 1,4 % en janvier 2023 (vs janvier 2022) selon Agreste.

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