Au cœur du lait

Collecte française : redressement en septembre Après un rebond au printemps, la collecte laitière française a fléchi cet été. Elle est quasiment retombée au bon niveau de 2014 en juillet (+0,4%) et, d’après nos estimations, elle devrait enregistrer une légère baisse d’un an sur l’autre en août. Ce ralentissement s’explique d’une part par le déficit […]

Y-a-t-il une influence de l’espèce de Staphylocoques coagulase négative (SCN) sur les concentrations en cellules somatiques du quartier ou la persistance des infections intra-mammaires ? L’objectif de cette étude était d’évaluer la distribution des différentes espèces de staphylocoques coagulase négative (SCN) lors d’infection intra-mammaire subclinique, et d’étudier si une association préférentielle existait entre certaines espèces […]

Conférences : « L’élevage de ruminants, acteur des solutions climat » Près de 300 personnes ont assisté aux conférences « L’élevage de ruminants, acteur des solutions climat » organisées à Paris, les 9 et 10 juin par l’Institut de l’Elevage, la CNE, le CNIEL et INTERBEV. Cet évènement se déroulait en marge de la Conférence Internationale sur le Climat […]

Marchés des ingrédients laitiers : de plus en plus déprimés La nette reprise de la collecte européenne depuis avril se fait déjà ressentir sur les marchés des ingrédients laitiers à l’aube du second semestre 2015. Depuis mai, le prix de la poudre de lait ne cesse de se déprécier. Les disponibilités en protéines excèdent de […]

Prix du lait : toujours médiocre Le prix moyen du lait standard est resté faible entre mars et mai, autour de 300 €/1 000 litres. En juin il a connu une hausse saisonnière très modérée, à moins de 320€/ 1 000 l, d’après l’observatoire de la revue PLM qui l’estime à 312 € sur la […]

Collecte française : reprise modérée La production laitière s’est rapidement redressée dès la mi-avril, après le ralentissement imposé à l’issue de la dernière campagne laitière sous quotas laitier. Estimée à 2,3 millions de tonnes en mai, elle a dépassé le haut niveau de 2014 (+0,5%). La reprise devrait néanmoins se tasser en raison du déficit […]

Marchés mondiaux des produits laitiers : désormais sous l’influence de l’Union européenne 2014 a mis en évidence, pour ceux qui en doutaient, le formidable potentiel laitier de l’Union européenne. À la veille de la suppression des quotas, les effets conjugués de très bons prix du lait au 1er semestre et de conditions climatiques très favorables […]

Commerce extérieur de la France : affecté par la baisse des cours Au 1er trimestre 2015, les exportations françaises de produits laitiers ont fléchi de 7% /2014 en valeur, à 1,9 milliard d’euros selon Business France (ex Ubifrance), essentiellement en raison de la baisse des prix des ingrédients laitiers. Le tassement des ventes est sensiblement […]

Collecte française : la reprise se confirme La contrainte quota levée, les éleveurs français ont résolument relancé leur production. En effet, si la collecte d’avril (2,15 milliards de litres) a été inférieure à celle élevée de 2014 (-3%), les livraisons hebdomadaires ont nettement augmenté en 2ème quinzaine. Cette tendance s’est poursuivie et intensifiée depuis : […]

Prix du lait : médiocre Le prix moyen du lait standard (32 g de MP et 38 g de MG) payé au producteur reste faible en avril comme en mai, autour de 296 €/1 000 l. La hausse saisonnière attendue pour juin devrait rester timide, portant probablement le prix du lait entre 310 et 320 […]